越南胡志明市│美食紀錄 屋頂祕密花園 PHO HUNG

pho hung

這間河粉店在我住的飯店不遠處,然後我總是忘記拍招牌之類等等的,

招牌是黑底黃字,有個戴斗笠的越南女性,菜單有中文,還有飲料可以點

P_20180406_075907-01.jpeg

因為上篇有說到飯店早餐不好吃,本來也就打算要捨棄一天的早餐來吃河粉,

就找了間頗有名的牛肉河粉吃,只是我還是不明白桌上那些草到底是什麼,

看起來像九層塔,吃起來卻有九層塔沒有的強烈纖維感,我家廚師老公說好像有空心菜,

但是台灣的空心菜不會有這麼重的纖維感,咬不爛咬不碎

P_20180406_075739-01.jpeg

這間的河粉超好吃,湯頭很鮮甜,連平常在台灣不愛吃河粉覺得河粉滿街是的老公都覺得好吃

都說下次還有來一定會再造訪

湯的味道是來自肉的鮮甜,米線的口感跟在台灣吃到的越南河粉一樣,牛肉也很新鮮,

但越南河粉的牛肉本來就類似台南牛肉湯那樣用燙的,所以河粉上桌後不趕快吃就會老掉反而不好吃

點了2碗麵,一碗最傳統的牛肉河粉,一碗加了牛鮮血的牛肉河粉,

牛鮮血牛肉河粉,跟泰國的船麵 完 全 不 一樣,泰國的船麵顏色為黑底,味道其實帶有濃厚的中藥味

但這個牛鮮血牛肉河粉,這樣形容好了,

一般外面喝的高湯,為了要讓湯看起來漂亮一點,不管熬肉熬骨頭,都會有個動作叫去血水,熬了水滾後,把上面那層浮末撈掉,或者是有些人吃火鍋不喜歡先煮肉,因為容易有上面那層浮末,那個浮末其實都是來自於"肉的血"

這碗湯其實就是充滿著"濃濃的那層浮末(血)"XDDDDD

這間店平均消費大概一人100台幣以上

P_20180406_075944-01.jpeg
P_20180406_075959-01.jpeg

 

Secret garden restaurant

一樣我忘了拍入口、忘了拍奇妙的民宅梯間

這是一間超妙的餐廳,在某個民宅的頂樓,沒有冷氣,完全半戶外空間,走上樓時都會懷疑自己到底有沒有走錯

我們四個人點了4~5道菜,真的非常好吃

這也是絕對會再造訪的,我們總共有四人,實際金額真的忘了但應該一個人不超過350台幣(而且還有含一人一杯飲料)

那個長的很像韭菜花的炒青菜,有大概查了一下,應該是夜來香花苞,台灣有給他一個名字叫"晚香夜筍",但是我找了好久,我不知道到底要去哪買,最想念大概就是這個蔬菜

P_20180406_131305-01.jpeg

香茅蛤蠣,其實有點像酒蒸蛤蠣,但是多了香茅味,我個人是很愛東南亞這種各式各樣的香料味,所以我覺得很香,但這真的就是見仁見智了

P_20180406_132003-01.jpeg

這個菜名我不知道要怎麼翻,就是豬肉末包蝦仁外面沾了白芝麻去炸,味道很台式,害怕香料味的同行朋友吃得很香,一直說好好吃

P_20180406_132255-01.jpeg

下面三道菜,一道越南炸春捲、一道非常的像蜜汁排骨、一道炸雞翅,當然一樣害怕香料味的朋友吃得津津有味

炸春捲的口感就不多贅述,蜜汁排骨口味甜甜,表面黏黏的但多了白芝麻,增加"咬的"口感,炸雞翅就是炸得很成功的雞翅,很多汁

P_20180406_132429-01.jpeg
P_20180406_132438-01.jpeg
P_20180406_132811-01.jpeg

香茅豬肉,這道菜應該算是傳統菜去改良,一般香茅豬肉可能是把香茅當醃料,煎豬排時會有那個香氣,這個香茅豬排很多台灣的越南美食店都有,或是看過拿一隻香茅把豬絞肉裹上,但他卻是把豬絞肉放在香茅枝裡,香茅味是真的很重,但也順便把豬腥味給去除了,我就拿同行怕香料味的朋友舉例,他不喜歡東南亞香料、不喜歡豬腥味,口味偏小孩子口味,這道菜他依然吃得非常開心,看來這道菜真的做的很成功,大眾化、但又有創意

P_20180406_132805-01.jpeg

 D’Maris Buffet Cộng Hòa

這個buffet在離機場很近的樂天超市頂樓,來到這間餐廳根本誤打誤撞,我們是搭傍晚的飛機回台灣,中午本來決定在市區隨便吃,但我一直很想逛逛這間來自韓國的樂天超市,就坐計程車去了,然後跟同行的朋友約定好幾點碰面,在這棟建築物裡解決午餐還有最後的購買,朋友去吃了儂特利,不是很想把胃的空間送給速食店,就跟先生先去了美食街,但零零落落的,上了頂樓看到他,就決定是他了。

我一樣忘了價格XD,但我確定比饗食天堂便宜,在台灣最常吃得自助餐就饗食天堂,只能拿響食做比較

不知道是不是過午飯時間,還是非假日、還是對當地人來說真的太貴,消費的人非常少,導致於我不敢拿起手機拍照…

但生魚片、泰國蝦、生醃螃蟹、生醃生蝦、烤肉、各式扇貝類、現切牛排、豬排、西式主食,如比薩、義大利麵、各式日式小點,如茶碗蒸、土瓶蒸、各式甜點、越南式甜點、因為是韓國樂天,各式韓式料理,應有竟有,四天三夜中,這家可以排在我們夫妻倆的前三名,非常推薦前往胡志明市想吃高級一點的人前去

P_20180407_122246-01.jpeg
P_20180407_124235-01.jpeg

 

上面說到前三名,除了這個自助餐,還有2個我都沒拍到照片,因為想到的時候都已經進肚子裡了

一個是越南法式麵包,這麵包在胡志明市滿街是,真的不稀奇,而且在台灣本來就愛吃,只是很難找到覺得願意吃上N次的,這次去了一間只能外帶麵包的店「Banh Mi Huynh Hoa」

麵包非常標準的外酥內軟,裡面的豬肝醬不知道是不是自製的,很香很綿,沒有豬腥味,包著火腿或是午餐肉、小黃瓜條、紅蘿蔔條、香菜(我是香菜控,基本上有香菜分數都不低XD),很辣的辣椒

而且我是外帶回飯店,洗完澡後才吃,雖然剛烤好的麵包冷掉了,卻還是外酥內軟,也沒有因為熱轉變成水蒸氣,麵包變軟不好吃

另一個是市場裡秤重賣的芒果乾,口感跟甜味很類似台式的芒果乾,但是價格便宜了很多啊!!!!

菲律賓7D芒果乾對我來說太甜、吃多容易牙齒痛、黏牙、有化學味

泰國的太甜、黏牙

但越南的就是芒果切片、低溫烘乾、沒有放太多的糖、還有濕潤感、上面有一層烘乾後類似蜜的東西,不黏牙,超好吃啊!!!!!

但好吃的東西真的太多了,但這三樣會成為我想再訪的主要因素。

 

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s